زعفران اصل با سرعت پایینی رنگ میده
باید زعفران رو بو کنین
طعم زعفران اصل فرق داره
زعفران رو بین انگشت‌های دست بمالین
به ظاهر زعفران هم نگاه کنین

یه قانونی وجود داره؛ کمی زعفران بردارین و بوش کنین، بوی زعفران باید حالت شیرین (شبیه عسل)‌ داشته باشه اما طعمش تلخه
زعفران رو در آب سرد قرار بدین و بعد از چند دقیقه، اونو بین انگشتتون بگیرین و بمالین، اگر زعفرانی رو که خریدین تقلبی نباشه، رشته‌های باریکی که بین انگشتتون گرفتین، از هم جدا نمیشه
سر رشته‌های زعفران، حالت چندشاخه داره