بر اساس یافته‌های محققان دانشگاه فنلاند،خوردن روزانه یک تخم مرغ می‌تواند ریسک بروز دیابت نوع دو را کاهش دهد انجمن دیابتی‌های آمریکا معتقد است تخم مرغ بسیار عالی است و مصرفش را به دیابتی‌ها توصیه می‌کند هر تخم مرغ حاوی حدودا نیم گرم کربوهیدرات است که به عقیده پژوهشگران، می‌تواند قندخون را تنظیم کند