مطالعه های بسیاری درباره مصرف سیب و آب آن ثابت کرده‌‌اند که وجود آنتی ‌اکسیدانی به نام «کوئرستین» آن میزان کلسترول بد خون را پایین می ‌آورد و به این ترتیب احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته نیز به میزان قابل ‌ملاحظه‌ای کم می ‌شود، بنابراین اگر آب این میوه را برای کسی که سابقه بیماری قلبی دارد، تهیه می ‌کنید، قدمی مثبت در جهت بهبود وضعیت جسمانی ‌اش برداشته ‌اید